Llapingachos - eine Art Kartoffelpuffer Wenn du als Vegetarier in Ecuador unterwegs bist (wegen einer besseren Lesbarkeit verzichte ich auf die weibliche Form des Wortes. Selbstverständlich sind gleichermaßen Vegetarierinnen und Vegetarier angesprochen), ist dein erster Eindruck vermutlich, dass du verhungern musst. Überall gibt es nur Fleisch. Aber keine Sorge, wenn...