Gastronomie Reise Peru

Sie reisen entweder aus Europa an und erreichen Lima am Abend oder Sie haben bereits einige Zeit in Peru oder Südamerika verbracht und erreichen nun die Hauptstadt Perus. Sie werden am Flughafen abgeholt und zu Ihrem Hotel gefahren. Sie übernachten im Tierra Viva Hotel in Miraflores (oder ähnlich - nach Verfügbarkeit).

Nach dem Frühstück erkunden Sie den Zentralmarkt von Lima mit einem der führenden Gastro-Touranbieter in Lima. Sie lernen die Früchtevielfalt und die verschiedenen Gemüsesorten Perus kennen. Chirimoya, Lucúma, Rocoto oder Tomate de Árbol sind nur einige Klassiker, die Ihnen immer wieder auf Ihrer kulinarischen Reise durch Peru begegnen werden. Sie werden schmackhafte Cocktails trinken und die viel gelobte peruanische Küche kennen lernen, sowie sich selbst an einigen der Gerichte probieren (bei mehr als 4 Teilnehmern findet eine Präsentation statt).

Nachmittags fliegen Sie nach Tarapoto in die Gemeinde San Martin und werden nach Moyabamba gefahren (Ankunft gegen 20.30 Uhr). Sie übernachten in einem ruhigen Hostal und werden von herzlichen Gastgebern bewirtet. Zum Abendessen erwartet Sie frischer Tilapia-Fisch aus eigener Zucht und nach Art des Hauses zubereitet.

Sie frühstücken und fahren heute weiter in die Region Amazonas (Fahrtzeit etwa 4 Stunden). Dort werden Sie von Nora und Paul in einem hübschen 3-Sterne Hotel erwartet. Geschmackvoll eingerichtete Zimmer und eine tolle Aussicht lassen Sie sich gleich wie zu Hause fühlen. Nachdem Sie Ihre Zimmer bezogen haben, erwartet Sie Chefkoch Paul zu einem ersten Kochkurs mit anschließendem Abendessen.

Heute werden Sie eine der interessantesten Ruinenstätten der Region besuchen: Kuelap. Diese Festung wurde lange vor Machu Picchu zwischen 500 und 800 nach Chr. von dem Volk Chachapoyas gebaut. Heute kann man die Ruinen von über 400 Rundhäusern besichtigen. Diese "Rundhaus-Architektur" war in der Region damals sehr beliebt. Ihr Reiseleiter wird Ihnen die administrative und religiöse Bedeutung dieser befestigten Stadt, sowie das Leben der bis zu 3.000 Personen auf dem Höhepunkt dieser Zivilisation erläutern und erklären. Rechnen Sie etwa drei Stunden Autofahrt zur Festung ein, eine einfache Wanderung zu und innerhalb der Festung und für die Rückfahrt nach Chachapoyas noch einmal drei Stunden.

Das Mittagessen nehmen Sie in einem traditionellen Restaurant in Kuelap zu sich. Anschließend haben Sie Zeit mit den einheimischen Frauen über die Bedeutung von Heilpflanzen und anderen Gebräuchen zu sprechen.

Zurück im Hotel erwartet Sie Paul mit einem peruanischen Cocktail-Workshop. Sie genießen erneut ein leckeres Abendessen!

Nach dem Frühstück führt Sie Ihr Tagesausflug heute nach Karajia, zu den beeindruckenden Sarkophagen der Chachapoyas. Der Transfer dauert etwa ein einhalb Stunden, dann wandern Sie etwa 1,5 km oder reiten die Strecke durch Natur und Felder. Sie haben eine tolle Aussicht auf die Sarkophage. Das Mittagessen erfolgt in Lamud. Danach fahren Sie weiter nach Chachapoyas und besichtigen hier den örtlichen Markt und haben auch Zeit etwas einzukaufen oder einfach etwas durch die angenehme Stadt zu schlendern.

Nachmittags erwartet Sie im Restaurant El Batan de Tayta Chefkoch David Sancon. Das Abendessen genießen Sie in einem sehr guten Restaurant.

Nach dem Frühstück reisen Sie wieder nach Moyobamba. Sie kommen an Rioja und Yacumama vorbei. Ein echter Geheimtipp ist "Avispa Juanes". Es ist eine regionale Spezialität aus Reis, Hühnchen und einer schmackhaften Mischung aus verschiedenen Gewürzen mit Safran. Zum Kochen wird die Reismischung in große Biajo Blätter gewickelt und gegart. Bei einem letzten Kochkurs lernen Sie die Tricks dieser schmackhaften Speise kennen. Sie essen zu Abend und übernachten noch einmal in Moyobamba.

Sie packen Ihr Reisegepäck, frühstücken und fahren anschließend weiter nach Lamas. Sie haben noch genug Zeit, um eine Schokoladenfabrik zu besuchen und alles über die Schokoladenfabrikation, übrigens eine der besten in Peru, zu erfahren. Natürlich können Sie hier auch einige Produkte probieren.

Auf einem kurzen Rundgang lernen Sie Lamas kennen, besichtigen das Museum und können eventuell noch einige Souvenirs kaufen. Bei einem abschließenden Mittagessen verabschieden Sie sich von einer kulinarischen Rundreise durch den Norden Perus.

Sie fliegen zurück nach Lima (Ankunft gegen 19 Uhr) und setzen Ihre Reise individuell fort.