La Fanesca – Die Tradition der Karwoche in Ecuador

Fanesca ist ein traditionelles Gericht, das für die Karwoche in Ecuador charakteristisch ist. Diese Tradition entstand aufgrund der katholischen Fastenzeit, in der der Verzehr von Fleisch verboten war. So wurde der Verzehr von Getreide und Fisch zu dieser Zeit populär. In der ecuadorianischen Gastronomie ist es eines der köstlichsten Gerichte....

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